包粽子今年端午節原本不打算包粽子的老媽,就在我回娘家的這天,突然改變主意決定要包粽子,一早就洗粽葉、買粽買屋繩,準備要在這天的下午包粽子。午餐過後,老媽先將浸了一天的糯米瀝乾,然後爆香紅蔥頭,再把瀝乾的糯米放到鍋西服中和紅蔥頭一起炒到半熟後加鹽及胡椒調味備用,餡料則有豬肉塊、香菇塊、蘿蔔乾、干貝,一樣先炒香加油蔥、鹽調系統傢俱味後備用,東西都準備好後就可以開始包粽子了。很久以前曾幫忙包過粽子,但後來都是吃人家包好的,早就忘了怎麼個人信貸包了,不過看老媽熟練的包粽子,忍不住也想試試。先拿起兩片粽葉聞一聞,有一股淡淡的竹葉清香,依樣畫葫蘆的折買屋成斗狀,請小外甥女幫忙先放一些米,然後各放一塊豬肉塊及香菇塊和一些蘿蔔乾、干貝,再請小外甥女放一些米之後酒店經紀將粽葉包好並稍壓實,折下多餘的葉子後綁上繩子就包好一個粽子了。老媽、我、弟妹和小外甥女三代女人合作包好的室內裝潢粽子有大有小,綁的繩子也高高低低的,但是蒸好之後都一樣美味,米很Q(我不喜歡太爛的米),餡料雖然簡單但味道剛室內設計好,有大有小的粽子正好適合不同的胃容量。我喜歡這樣的粽子、這樣的味道,明年還要向老媽學包粽子。
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